Fritata Ubi Jalar

Ratu Aisyah Afrasy

17 Jul 14:32

Bahan :

• Ubi Jalar (Warna Jingga)300 g, dikukus, potong dadu 1 1/2 cm
• Telur4 butir, kocok lepas
• Susu Cair Tanpa Lemak50 ml
• Keju Feta100 g, cuci lalu hancurkan dengan garpu
• Olive Oil2 sdm
• Margarin/Mentega Rendah Lemak1 sdm

Bahan Tumisan :

• Bawang Putih2 siung, cincang
• Bawang Bombai1/2 buah, cincang
• Cabai Merah2 buah, tanpa biji, cincang kasar

Langkah Kerja :

• 1. Tumis bahan tumisan dengan olive oil.
• 2. Ambil 1 sdm margarin, cairkan, dan ratakan di teflon dengan diameter 20 cm.
• 3. Masukkan potongan ubi jalar, lalu ratakan.
• 4. Campurkan semua bahan lainnya, lalu tuang ke ubi jalar dalam wajan.
• 5. Masak dengan api kecil hingga mengeras.
• 6. Setelah mengeras, angkat dan geser ke piring datar.
• 7. Balikkan piring untuk mematangkan sisi lain dari fritata hingga matang.